🍽#sk_taipeieats #台北拉麵
【台北美食・拉麵】橫濱家系ラーメン大和家 (忠孝復興。台北東區)
(文末有*番外篇:女子飲食之成長改變史)


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店家資訊
地址﹕台北市大安區市民大道四段12號 (捷運忠孝復興站5號出口)
電話:02-2771-8810
營業時間:11:30~22:30 (售完提早打烊)
網址:https://www.iekei-yamatoya.tw


跟他一起結束一日的行程後,我就想吃拉麵!
(就算他總是要帶我去吃我另一個飲食愛好—咖哩💓)
我們在忠孝復興附近,到了在市民大道下,
從來沒注意過有這一間門口排隊的拉麵店。
晚餐時段才剛拉開序幕的傍晚五點,
內用已經全滿而且菜單上告知「只供應中碗麵」。

菜單上選項豐富,任何你想要吃得到的日本味都在這裡~
加點的選擇也多,每一碗拉麵都有附很多海苔
在這裡特殊的吃法是加點一碗飯可以包在海苔內吃。
(稍後多加說明)
店內氣氛很好,而且制服上寫著「日本」的就真的是日本人噢!
也有跟在日本一樣的習慣附上冰開水,

桌面上都會有所有調味料跟佐料自由添加。
才剛點完沒多久,澎湃的拉麵就上桌了!

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*海苔鹽味拉麵(中碗)$250

湯頭鹹度的濃淡、麵條軟硬、油脂多寡都可以自己選擇!
(聽說鹽味比醬油來的清淡些)
光是看到滿滿的海苔跟菠菜(本人的三大愛菜之一!)
這一碗還附上鵪鶉蛋(所謂小鳥蛋)
吃拉麵第一件事要喝一口湯,
所謂的湯,請務必要是熱呼呼的。
一口之後,馬上就是轉頭跟他說:「這也太好喝了吧!😆」
湯頭絕對是濃的,但不會讓人覺得死鹹,
再來吃一口麵後,才是湯跟麵一起入口。
麵條我選擇「普通」,
其實也不知道自己喜歡軟或硬,那就維持店家的方式吧。

最讓我驚訝,回味無窮三日不散的是「海苔」
包著不論是麵或飯,稍微浸在湯裡面後一口吃下,
海苔本身就帶有很好的味道,吸收湯後是升天的美味❤️
(每一篇海苔都要好好珍惜~)

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*美乃滋蛋蓋飯$70

豐富的一碗上滿滿的蛋!蛋黃蛋白打散但都均勻的分布
雖然不知道上面紅紅的是什麼,而我也不吃美乃滋(怕膩口)
但意外吃一口後是..超好吃!包在海苔裡面更不用說
我最愛的蛋、我最愛的飯、我最愛的海苔

這家是他認為台北其中幾家道地的拉麵店!
店員有許多日本人,也都有很熱絡的日文招呼,
坐在店裡真的會讓人覺得我在日本吃到最美味拉麵的感覺。
推薦給愛吃拉麵的<3絕對不會失望噢🌟

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💁🏻#sk_writing #sukalife
【女子生活】女子飲食口味改變史
A Change of taste in my life.


每個人對飲食都自有偏好,
我是蛋控,最愛的蛋系列就是台灣傳統早餐「蛋餅」
每天早上有一顆蛋就覺得幸福一整天
💕

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據父母親所描述,我從小是個挑食的孩子。
(當然這些我都沒有印象?)
但不像大多小孩不吃青菜,我迴避的青菜跟普羅小孩的挑食雷同,
味道重的:苦瓜、香菜、芹菜,軟綿綿奇異口感的:茄子、秋葵…等,
我也不喝牛奶,自小不太吃零食,
應該有一陣子特別愛吃炒飯,蕃茄蛋炒飯、蛋包飯等,
但是,總有一些食物是根深蒂固的忠實粉絲,不管成長到幾歲總是會點來吃的。
轉自朋友的一句話:「是在菜單上不能忽視的餐點。

18歲成年不只是心智上成熟一些,或許可以考駕照或對自己更負責,
還有一個明顯的轉變,是飲食的口味。

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也發現人有時候會一時興起的,有種彗星突然撞上地球的無法預料,
一陣子特別著迷於某種食物,時時刻刻都想吃,

就算真的吃到了還是一直想吃,但又會在天外飛來某一天嘎然免疫

恩,很好吃。但不會再特別為了那一味而跋涉至遠方。
說了這麼多,除了近期對「水餃」毫無抵抗力,另外就是「拉麵」
我身邊有這一位朋友愛吃拉麵,真正熱愛吃拉麵的人是一定會喝光湯底,

因為拉麵最基本的就是講究湯頭與麵條的口感,兩者的融合需要是無懈可擊。
所以在日本才會有多達六種主流湯頭(當然一定有更多衍伸出來的),
如果吃過日本當地拉麵的人一定都知道那湯濃郁的程度絕對跟台灣無法相比。
前些年在台灣捲起一陣日本拉麵風潮~有許多名店紛紛來台灣展店,

(這幾年是港式飲茶)(你不覺得嗎?)
每個人愛喝的湯頭不同,我口味偏淡,要老實承認我不是好的拉麵品嚐家,
就算可以調整濃淡的店家(為了適應台灣的口味)大多數仍是太濃之於我
(還有我本身不愛喝湯)
那為什麼突然迷上拉麵?
原因是我對每一家拉麵店,
不同湯頭風味與麵條的嚼勁粗細,
拉麵的多樣性讓我感到很豐富!
如果說陽春麵,我們可以預期是家常黃麵條配清湯跟一些蔬菜,
但是拉麵是你完全無法捉摸的,偶爾來個溏心蛋更是講究!

自此踏上尋找美味拉麵得不歸路!
希望日後我們有機會吃更多的拉麵 再跟大家分享~


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