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【台北拉麵】麵屋壹の穴 ICHI 
 


店家資訊

地址:台北市大安區延吉街137巷22號
國父紀念館站1號出口)
時間:11:30-15:00/ 17:30-21:00 (週一公休)

網址:https://www.facebook.com/Topichiramen/


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其實那天不是要吃這家,(台北拉麵名單永遠吃不完)
我們本要去號稱全台北最好吃的拉麵「你回來啦Okaeri」
如果你是#拉麵控 ,一定知道這家是一位難求的名店!
我們也是如此,所以約好11:30從捷運站走過去。

殊不知,我們只是在營業時間開始後10分鐘到,已經要等兩小時了。
(我們太小看這家店的魅力了,還有原來大家的拉麵魂都這麼強!)

後來跟著他(比我更資深的拉麵魂)到了另一家也是東區有名的拉麵「麵屋壹の穴 ICHI 」
一樣是小小的店面,覺得拉麵店就是要有吧檯座位還有味道。

先在點餐機點餐後再入座,有機器自動結帳付費。

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*豚骨魚介拉麵$200

一送上來看到那個湯就嚇一跳,超濃郁!
是湯匙放在上面還有點飽和張力那種(應該是膠原蛋白?)
拉麵有附上溏心蛋跟海苔是我心中的基本配備,超喜歡海苔軟掉的滋味~

溏心蛋最好的狀態就是切開後,蛋黃不會是液體就都流掉了,而是有濃稠狀,很順口的蛋。

還有一球蘿蔔絲也是一大亮點!因為濃郁的口味,需要配料來平衡一下才不至於膩口。
我點的是細麵,一般來說在外面我喜歡寬寬的家常麵,
但是拉麵我卻喜歡越細越好的麵,覺得掛湯度的優劣需要細麵才吃得出來。

整體來說,是非常道地日本的拉麵!是我近期吃到最濃郁的一款!
(就算我湯頭選『淡』,還是一樣)
剛剛查一下才知道這家店有名「二郎系拉麵」的意思是滿到像山一樣的拉麵,哈哈哈哈哈哈!
原來如此,真的很浮誇~
雖然沒吃到「你回來啦Okaeri」,但這家也很好吃耶!

 


IG: @su_ka97
facebook: https://www.facebook.com/sukalife97/
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