台中推薦的拉麵店又一家,這次跟家人來到「KITAHO・北穗製麵所」是一家專賣雞白湯底、超特別的青紫蘇湯底,是自家製麵的拉麵店!老闆本身就是日本人,給拉麵控吃到日式正統拉麵!


台中西區勤美商圈真的是台中美食一級戰區,最近發現原來拉麵店也很多!今天來這一家「KITAHO・北穗製麵所」,是我表妹找到的一家日本拉麵店,剛好回台中的日子就一起來吃了~

這一天週五中午來,剛開始營業人潮還沒有很多,但是陸陸續續店面就全滿了!光是店門口就給人很舒服的感受,不同於以往對於拉麵店的印象,很多是昏暗狹窄的。

走進門口先是看到一般拉麵店的吧台坐位,中段有一台製麵機!可見標榜自家製麵的拉麵店沒有再跟你開完笑。在走道店面後段才發現原來空間這麼大!後面是一般桌面區,有兩人桌、四人桌。

KITAHO・北穗製麵所」的餐具、水杯、調味料、面紙都是在自助區自行拿取,很貼心還有附上筷架。點完餐後在自行到櫃台結帳,先點先結,餐點很快就送上了!

這是老闆的頭像哈哈哈

(菜單2020.10)



☛ 利石醬油拉麵 ・細麵 $220
☛ 辣辣辛白湯 ・細麵$220
☛ 初次見面雞白湯 ・細麵 $150

每一種拉麵都有配好的麵條,但也都可以另外+溏心蛋 或是+加價改粗麵

老闆親自把拉麵送上桌,還帶有日本腔的說:「要趕快吃麵條才不會軟掉噢!」拉麵真的很怕麵條會軟,因為拉麵的靈魂就在麵條跟湯頭,如果麵條壞了,整碗就壞了。尤其這家是自家製麵。

極細麵的嚼勁真的是我吃過可能是最彈牙的麵條!「彈牙」噢!不是只有嚼勁而已。搭配我點的醬油基地湯頭真的很順口~另外,這碗拉麵很特別的是還搭配「麻糬」,真的是北穗製麵所的特色。

基本配料有:筍乾、叉燒肉、海苔。兩塊厚切的叉燒肉都超大一片!絕對是我看過最大片的叉燒肉。而且是以順紋的方向切,跟一般拉麵店以逆紋的不一樣,但卻不會乾柴,也很入味好吃。

筍乾也是我吃過拉麵裡份量多又很大塊!完全不用再加點就很滿足。當然還有海苔根本是拉麵絕配的配料,整個超滿足的~~~

雞白湯在菜單上有提到九層塔香氣」,原本以為只是提味,殊不知喝下去卻真的有濃濃的九層塔香,加九層塔下去讓台灣人更可以接受這一款濃湯拉緬。

心に響くラーメン、との出会い | 邂逅拉麵,與心共鳴

這家拉麵雖然有各種湯頭可以選,但其實整體都算是拉麵界裡淡雅順口的拉麵。台中拉麵店也越來越多,各種流派、風味都有。如果你也是#拉麵控 ,推薦來台中西區的「KITAHO・北穗製麵所」可以吃到道地又精緻的日本拉麵!

KITAHO・北穗製麵所
地址:台中市西區公益路124巷2號
電話: 0908-656 520
時間: 11:30~14:00 / 17:00~20:30(週四公休)
網址:https://www.facebook.com/kitaho2018/

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