在中正紀念堂站附近的「早澤」是一間手工蛋餅早餐店,人氣第一的酥脆蛋餅超受歡迎,還有起司瀑布的泥土系列,開幕至今人氣依舊不減,推薦蛋餅控、芋頭控來吃看看!

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存在我跟#肉桂學妹 的google map筆記中很久,我們兩個都是蛋餅控,今天終於有機會來吃看看「早澤」!大約9點抵達時,店家幾乎是全滿的狀態!生意超級好(所以我也不好意思一直拍室內)空間不是很大,有限時兩小時用餐,是真的會有需要稍等的時候。

入店之後到菜口拿菜單,直接到櫃台先點先結帳的方式;餐具、水杯則是另外到自助台自取,餐點都新鮮現做,要稍等一段時間。

*菜單2021.03*

除了招牌手工脆皮蛋餅,還有三明治吐司可以選,另外也可以搭配套餐送薯條、地瓜球等,菜單很簡單,我們直接專攻蛋餅系列!菜口還有寫著今日限定品項『香蕉煎餅$65』

✿淤泥 $70 (芋泥蛋餅)
我們都是重度#芋頭控 ,當然不會錯過點芋頭的機會!這裡的芋泥真的是泥到不行~ 也是呈現半流淌的狀態,還可以夾著蛋餅抹來吃,芋泥很好吃但我跟#肉桂學妹 都更喜歡真的吃得到塊狀芋頭的芋頭本人。

✿彈塗鮪魚 $60
這裡的餡料好像都偏濕,鮪魚醬是有加美乃滋下去融合但也不會太膩,是甜甜口味的鮪魚醬,配上酥脆的餅皮會有點包不住餡料的感覺。

✿美式咖啡$55
✿拿鐵 $70
很少見到早餐店是每人低消一杯飲料,老實說飲品價格不是很便宜~ 也沒辦法我們就各點一杯。當然飲品就是中規中矩,好險沒有太差,但也不到很驚喜。

✿沼澤組合+迷你Q $60
這裡的地瓜球是紫色外皮配黃地瓜泥,口感上比較黏、軟,也非常有嚼勁!加點套餐一份有8顆地瓜球。我覺得是我很喜歡的地瓜球!

✿香蕉煎餅$65 (限定商品,不確定何時停售)
之前在夜市常看到『泰式香蕉煎餅』一直沒吃過想說這次來吃看看。早澤的「香蕉煎餅」其實同樣是用店內手工蛋餅皮下去製作,香蕉有明顯有加熱過,整體甜味再升級!上面淋上滿滿的煉乳,脆軟脆軟的口感我很喜歡~

我覺得「早澤」的蛋餅能受到這麼多人喜愛不是沒有原因的!口感真的酥脆又有嚼勁,餡料也都做得不錯,唯一的缺點就是價格略高。推薦#芋頭控 #蛋餅控 有機會一定要來中正紀念「早澤」的手工脆皮蛋餅!

早澤Morning Swamp
*尖峰時段用餐限時2小時,低消每人一杯飲料*
地址: 台北市中正區南昌路一段74巷18-2號
(捷運中正紀念堂站,步行約5分鐘)
電話: 02-2351-2636
時間:07:30~14:00 (週一公休)
(不定公休日可查臉書官網)
臉書:https://www.facebook.com/早澤-841391459330582/

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