終於在疫情趨緩後,可以到酒吧聊天,享受微醺的放鬆時刻。利用下班後,來到這間位在台北西門町的紅樓旁,有著多達160支琴酒的「ONCE Cafe & Bar」琴酒酒吧。

從外觀上看起來是小小一間店,沒想到一走進店內氣氛不只很熱絡、牆面上可以看到很多不同的酒類、佈置也是有很多巧思,雖然晚上的「ONCE Cafe & Bar」看起來暗暗的,但還是可以看出輕工業風與木質的設計風格,不失個性!

除了吧台搖滾區、還有桌位區跟最靠近門口的大桌區,不管幾個人來都有適合的位置可以坐,四人以上建議事先電話預約大桌區。

走進店面就可以看到牆上掛著一件衣服寫著「無心戒酒互助會」,很有趣又可愛的詞,一問之下才知道老闆創的『無心戒酒互助會』目前共有三間分店,「ONCE Cafe & Bar」是其中一間,又可以稱為「無心戒酒互助會西寧分會」,由於無心戒酒是很nonsense的一詞而發想出來的概念,三間店分別為:Nonsense、Chance以及這天來到的西寧分會「ONCE Cafe & Bar」

另外「ONCE Cafe & Bar」還有一點很特別的是,營業時間從早到晚,除了是下午就可以開喝的酒吧以外,還有自家烘豆的咖啡,也是一間咖啡館!不喝酒的朋友一起來到這裡也不用擔心~ 理所當然的菜單分為兩本:C 跟 W,非常豐富的選項!

W stands for WINE,除了基本酒單以外,酒吧創意調酒的菜單設計有著很像繪本的插圖,非常精緻,插圖也可以充分表現一杯調酒的個性跟風格,很有畫面與想像力。

「ONCE Cafe & Bar」是一間琴酒酒吧。店內琴酒種類多達160 種!是台北少數的琴酒酒吧,剛好很熱情的Bartender小羊介紹我們最近出的新書「琴酒天堂:好奇調酒師系列」正好有附上全台灣知名的琴酒酒吧地圖,「ONCE Cafe & Bar」正是其中一間!

*GIN TONIC*
來到琴酒酒吧,當然要先點杯經典的解暑、涼快一下!

Bartender小羊說這支『GIN TONIC』使用的是來自西班牙的琴酒NORDES GIN,打開瓶蓋讓我們先聞它的香氣,有明顯的花香!搭配通寧水,簡單襯托出酒香與花香~


*GIN FIZZ*
『GIN FIZZ』是琴酒搭配蘇打水跟檸檬汁,很適合炎炎夏日來一杯解渴!

Bartender小羊介紹另一支琴酒給我們,是來自荷蘭的琴酒,令人嗅覺為之一亮的是帶有印度香料味的香氣,原來是結合東方印度的元素所製造出來的新式琴酒。搭配檸檬的酸度,整杯非常順口又清爽!很推薦大家來到「ONCE Cafe & Bar」可以選擇這一杯。

喝完經典調酒後,再來嘗試「ONCE Cafe & Bar」的創意琴酒調酒部份。

*紅樓孟婆湯$350*<陳年萊姆酒、荔枝、白酒、紅酒>
這杯調酒適合喜歡喝甜甜調酒的朋友,整杯的漸層做的很美,也很適合拍照!Bartender小羊建議攪拌均勻之後再享用,上層的泡泡帶有一點香草的香氣,讓整杯的甜度與酒香更有層次。

*酒女玉露$400*<野薑花、蘆薈、烏龍、九種植物>
Bartender小羊介紹這杯算是熱銷的調酒品項。算是茶酒的調酒,接受度更廣,整杯酒味不會太重,很順口又帶有點草味,色調清新淡雅的喝起來很舒服~

這天在「ONCE Cafe & Bar」度過很開心的夜晚~ 除了跟R難得可以一起到酒吧喝酒之外,Bartender小羊的熱情跟認識更多琴酒也大開我們眼界!推薦大家可以來西門町的「ONCE Cafe & Bar」小酌,品味各種的琴酒與舒服自在的空間。

ONCE Cafe & Bar・無心戒酒互助會西寧分會
地址:台北市萬華區西寧南路82巷2號
(捷運西門站1號出口,徒步約3分鐘)
時間:日~四 10:30~01:00 五六10:30~03:00
電話:02-2331-6266
網址:https://www.facebook.com/ONCEBARCAFE/


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