說到豚骨拉麵,無人不曉「一蘭拉麵」的超人氣天然豚骨湯拉麵!創下超誇張的排隊人潮紀錄,也是很多人心中第一的日本拉麵代表。全台首店就開在台北信義區,24小時不間斷營業,任何時候都能吃到一蘭拉麵的神奇魅力。


#SK拉麵日記
的企劃,就知道本人有多愛吃拉麵。最常被人問到就是「你有吃過#一蘭拉麵 嗎?」抱歉,我還沒有。因為一蘭拉麵真的看起來不像吸引我的拉麵。
(如果你是#一蘭粉 請不要揍我)

但是我不排斥任何嚐試拉麵的機會, 所以把握排隊不需要太久的時段前來「一蘭拉麵」朝聖!

平日宵夜場的時間來到,還是需要排隊10~20分鐘左右。還在我可以容忍的範圍內。排隊當中,服務生就會遞上每人一張點餐單。一碗拉麵基本配備$288:麵條、豚骨湯底、蔥花、叉燒肉。所有在這碗拉麵的食材都能客製化。另外也可以再加點其他配料。(然後加一加就很貴噢!)

*菜單*(2020.10)

服務生引導到室內大概還要再等5分鐘左右才能入座。服務生的態度都算很好,這點值得一提~

一個人一格獨自隔間,真的是防疫先驅哈哈哈。入座後就會有中間走廊的神秘服務生收走點餐單,由於#一蘭拉麵 的麵條標榜15秒上桌的超嚴格標準,餐點很快就送上!送上以後就會拉下竹簾,讓你可以好好享用這一碗拉麵。

衣架、紙巾、置物籃等都在座位後方的牆上,可以自行拿取。到用餐的環境時,唯一的服務就是送上拉麵跟有需要額外加點的時候,其他都是自助式的。座位下方有附上掛包包的鉤子,每一個座位都有冷水開飲水龍頭。拉麵永遠就是配冰水。

品嚐一碗拉麵首先要喝湯。從西元1960年創立至今的#一蘭拉麵 ,在乎豚骨湯頭的程度甚至成立「世界第一豚骨拉麵研究社」。喝下口的一瞬間,真的是滑順無比,猶如在喝牛奶那樣的溜過喉嚨勁到胃裡。讓豚骨的香氣一路蔓延,我想這就是讓人一口接一口的威力,因為你永遠都捕捉不到那滑了就過去的味道。

麵條則是出了名的「極細麵」。保持嚼感跟順口的麵條,掛湯度也有到,跟湯一樣一口口就這樣進到肚子裡,麵條跟湯頭的極佳搭配。

叉燒肉很薄,像是薄切肉片哈哈哈,而且其實算是蠻鹹的,這個部分我比較不了解。但是蔥花有夠細,整碗我最喜歡就是蔥花了~

以上就是我的#一蘭拉麵 初體驗。完食後,在那著結帳單到收銀處結帳,也都是一個人一個人獨自結帳。整間店很像什麼特殊機構,規劃好的路線跟順序,很流暢的結束#一蘭拉麵 的拉麵奇幻之旅。

拉麵也算是深夜美食的代表之一。#一蘭拉麵不只是許多人心中的豚骨拉麵代表,24小時營業也是拉麵界的話題。如果你是豚骨系拉麵控,可以來嚐嚐台北拉麵#一蘭拉麵 的無敵魅力。

一蘭拉麵 (台灣台北本店)
地址:台北市信義區松仁路97號
(捷運市政府站、象山站)
電話:02-2758-3868
時間:24小時營業
官網:https://zh-cht.ichiran.com/index.php
臉書:https://www.facebook.com/ichiran.tw/

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