捷運中山捷運站周圍是台北拉麵一級戰區麵屋武藏主打沾麵跟濃郁系湯頭的日本拉麵店,終於有機會來嚐一嚐~

如果平日上班日的晚上沒有要打工,R也有空的時候我們就會約吃晚餐。上班的心情就是在等下班啦!最常吃的就是日本拉麵,本來說要去吃得幾家:NAGI、屯京拉麵、吉天元拉麵。
後來我們去吃「麵屋武藏」,會知道這家其實是因為我固定會收看『鐵牛婷婷—拉麵蜜月』的頻道!對拉麵的喜好可以收聽SARA老派少女podcast!有更多詳細的說明~


總之,我們這天大約18:30到,正對面有名的鰻魚飯專賣店「肥前屋」早就大排長龍。麵屋武藏外觀就有種日式內蘊的氣息~我們在忙碌的餐期前抵達,入座以後很快就客滿了。

店面小小的、座位區間也很窄,雖然坐在拉麵吧台前面很有正統日本感,但是還是稍嫌擁擠,吃的時候不是那麼自在。(尤其拉麵就應該豪邁啊!)

*菜單參考*

中山區附近真的是「拉麵一級戰區」附近我們也吃過麵屋一燈、鳥人拉麵等。正統拉麵店一定要提供「冰水」,吃拉麵就要配冰水,就跟鐵板麵有濃湯、麵包一樣到味。
麵屋武藏主要分成拉麵 / 沾麵,麵條是有嚼勁Q度的粗麵,沒有提供選擇,以往我都是比較偏愛細麵。我每次都想吃看看沾麵,但依然還是維持點了拉麵。我喜歡武藏的拉麵碗,看起來都很精緻份量很重,有種很正統的感覺。

味玉叉燒神山拉麵$300(豬叉燒2、海苔、筍乾、蔥、味玉)
塩味拉麵(豬叉燒1、海苔、筍乾、蔥)+味玉
(套餐)味玉+可樂$69

塩味拉麵湯頭比較清,但整體而言是屬於濃湯系。最特別的就是「豬叉燒」不是一般拉麵店一片叉燒肉,這裡的厚度就跟中式臺菜那種大塊霸氣的叉燒肉,店家自製醬汁滷製,真的厚實又入味。

讓我更驚豔的是「溏心蛋」,切開來一看就知道到底好玩不好吃。溏心蛋的靈魂在於蛋黃要帶有亮度的金黃色、吃起來香氣十足又不乾。這裡確實有滷進味道。我很喜歡在拉麵店吃溏心蛋,但當然不是每次都幸運會遇到美味的蛋。配料有筍乾跟海苔我都很愛,各個配料都是組成一碗拉麵的靈魂啊~

整體來說有符合我對麵屋武藏的想像、但沒有到R預期的好,他說他可能神化這家店了~
對我來說武藏跟鳥人拉麵在同一個分層,屬於「好吃但我不會常常來吃的」。有些食物就是偶爾吃嚐鮮或是一時興起來吃就會特別美味~
#sk拉麵日記 #麵屋武藏 #EP1

***麵屋武藏-神山
地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話:02-2542-8222
時間:11:30—01:00 (週日~21:00)
臉書:https://www.facebook.com/menya634taiwan/

 

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