2012年在台灣開幕第一家「東京鷹流拉麵」,標榜「湯頭全台最濃」絕對沒再跟你開玩笑!在台北有六家鷹流,分成不同體系,今天第一次就來「鷹流拉麵台灣本店

鷹流拉麵可以說是拉麵控世界裡榜上有名的拉麵店,今天下班後等R一起我們又來踩點,繼續我們的#拉麵日記!大約晚上8點半左右到,還是要小排隊一下~可見鷹流拉麵的魅力~

*菜單 2020.09*

☛1. 綜合超級濃鹽味拉麵 $300 (叉燒*2/烏龍茶溏心蛋/筍乾/海苔*3/蔥/季節蔬菜)
☛7. 鹽味拉麵$250(叉燒*1(換烏龍茶溏心蛋)/筍乾/海苔*1/蔥/季節蔬菜)

☛1. 綜合超級濃鹽味拉麵 $300

點餐時會詢問要吃細麵或是粗麵,我跟R都是屬於「細麵派」;也會告知如果需要「清湯」隨時可以說~
桌上都有服務鈴(我這桌剛好壞了)也有附上一壺冰水、提供長髮需要的髮束、辣醬、餐具等,而且這家冷氣也夠強,完全是拉麵店需要重視的細節之一。(服務生態度不好說)

上餐速度快速,而且光是看到那湯的色澤跟一整碗裝得很豐盛,外觀直接+20分!
(一樣的習慣先喝一口湯)超。級。濃。
濃到我嚇一大跳,我絕對沒喝過比這更濃的湯,但是它的濃卻不會死鹹,可見這樣每日以雞骨、豬骨跟高級食材所熬煮的高湯,所有精華都在此,有很濃郁的油脂香氣,絕對吃上癮!
我建議麵先配著吃,吃到一半的時候再跟服務生要高湯,加進去才喝得下去。

細麵麵條不是特別有嚼勁,但是我覺得這就是刻意要讓麵條吸附湯的精華,掛湯度完全沒問題!大推!(我都感動要哭了!)

拉麵裡每一項細節絕對都是有縝密的搭配,季節蔬菜竟然是很少見的「水蓮菜」,有蔥絲又有海帶跟筍乾,每一口都豐富,讓人一口接一口的,超療癒拉麵!
(尤其週五晚上吃,一掃一週的疲累)

雖然我吃不出「烏龍茶溏心蛋」的茶味,但是接近五分熟度的溏心蛋,蛋黃呈現濃稠的深金黃色,又是濃郁加乘。整碗麵平衡搭配無懈可擊,一餐吃下來我不知道自己說幾次「這真的超好吃!」

鷹流拉麵 台灣本店
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
(忠孝敦化捷運站3號出口)
電話:02-2778-1177
網址: https://www.facebook.com/takataipei/

請大家收聽 老派少女SARA Podcast #拉麵日記 EP4
My Blog♡ https://sk-daily.com/
Instagram♡ https://www.instagram.com/sk___daily/
Facebook ♡ https://www.facebook.com/skdailysara
來聽老派少女!請點♡ 
Firstory Podcast | https://open.firstory.me/user/sk-daily
Apple Podcast | https://podcasts.apple.com/podcast/id1529252201
Spotify Podcast | https://open.spotify.com/show/2cckP2sTaLolnPE7uYIMzO

0

發表留言