台北深夜拉麵代表之一就是在拉麵一級戰區中山區附近的「鳥人拉麵TOTTO Ramen」,屬於濃郁雞湯系拉麵,源自美國紐約而非日本的拉麵!推薦給喜歡雞湯系的拉麵控!


拉麵很適合深夜當作宵夜來吃的美食,因為正統拉麵算是重口味的食物之一,吃下肚非常療癒~對我來說拉麵是屬於日落以後的美食。之前介紹過的衛門府拉麵也是經營宵夜場的拉麵,今天要來介紹另一家很多人推薦過的拉麵「鳥人拉麵TOTTO Ramen」。

這家不只是有名的深夜拉麵,還有另外一個特色是起源不在日本,而是「紐約」絕對媲美日本拉麵一樣好吃又令人回味再三~

臺北有三家分店:中山/忠孝復興/西門,每一家分店都人氣極高。門口有排隊登記版,客人到先填上人數跟姓名後等待陸續入座。
身邊很多拉麵朋友都是濃郁豚骨拉麵擁護者,R也是,但是他說只要是拉麵都可以吃看看。其實鳥人拉麵中山店跟我之前租屋處極近!之前住這裡每次路過都可以聞到濃濃的雞湯味,但是第一次吃是在忠孝復興,大概有兩年前,那時候對拉麵涉世未深,所以記憶點不大,這次決定要來是因為看到鐵牛帶婷婷來吃,所以再次來吃看看~

*鳥人味噌拉麵$230
*鳥人厚切叉燒拉麵$290(溏心蛋+厚叉燒+丸子+叉燒*2)

入座就有一杯冰水在桌上(冰水可以說是拉麵文化必備,也是R先生講究的)
湯底都是濃濃的白色,味噌口味會附上一球味噌,攪拌進去湯底整個會變得很濃郁啊!
麵條是帶點黃色,貌似台灣傳統黃麵,但是咬起來有嚼勁!讓R很喜歡✌🏼因為他本身不喜歡一般黃麵,說到拉麵我們都是「細麵」派。

雖然說是雞湯底,但是膠原蛋白還是很足夠!湯匙放在湯上會有飽和張力那種,雞肉片有一點厚度,還有蔥跟豆芽都很好吃😋吃一口真的很令我驚訝!是久久一次會覺得好好吃那種。
桌上還有一罐乾燥蒜片, R先生大概是我認識最愛吃蒜味的人,他的湯吃起來就很蒜,不知道到底加多少下去哈哈哈。

台北拉麵店不勝枚舉,有這一派專門做宵夜場的拉麵店,提供給拉麵控再晚的深夜都有美味拉麵做療癒。推薦給大家「鳥人拉麵TOTTO Ramen」絕對是台北拉麵推薦不可少的一家店。


期待每一次跟 R一起的 #SK拉麵日記 💕
*推薦閱讀:台北拉麵總推薦 | 拉麵控必收名單 | 拉麵懶人包(附評分/2020.10更新)

鳥人拉麵TOTTO Ramen・中山店
地址:台北市中山區中山北路一段105巷7號
電話:02-2568-4780
時間:11:30~04:00 (週日、ㄧ~22:00)
網址:https://www.facebook.com/tottoramen.tw/

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